Okara House

자작하게 졸인 비지와 계절 조림, 건더기가 푸짐한 미소된장국에 구수한 오곡밥이 어우러진 밥상은 분주한 일상 속에 차분한 온기를 전한다. 교토시 우쿄구에 자리한 ‘Okara House’는 콩이 지닌 은은한 매력인 비지와 유바를 주인공으로 삼아, 재료 본연의 맛을 정성껏 이끌어내는 가정식 정식을 선보인다.

재료 본연의 맛을 살린 정식과 취향에 맞춘 메인 요리

점심 메뉴 중 꾸준히 사랑받는 대표 구성은 6가지 녹황색 채소와 비지만으로 빚어낸 ‘비지 크로켓 런치’다. 함께 곁들여 내는 파래 튀김의 향긋함이 더해져 고기를 넣지 않고도 든든한 만족감을 준다. 여기에 미야마산의 진한 생유바를 맛볼 수 있는 ‘생유바 런치’, 오랜 세월 사랑받아 온 맛간장을 곁들여 먹는 ‘토로로 런치’ 등 속을 편안하게 채워주는 메뉴들이 갖추어져 있다.

정식에 곁들여지는 계절 찬은 채소와 해조류, 건어물 등을 다채롭게 활용해 만들며 날마다 조금씩 구성이 달라지는 묘미가 있다. 식사 후에는 볶은 현미를 곱게 갈아 내린 디카페인 ‘현미 커피’나 ‘현미 두유 오레’, 매일 바뀌는 홈메이드 케이크를 곁들여 여유로운 찻자리까지 차분하게 즐기기 좋다.

고찰을 산책하는 길에 들르기 좋은 아늑한 공간

가게는 란덴 묘신지마에역 근처, 묘신지에서 닌나지로 향하는 언덕길가에 자리 잡고 있다. 내부에는 카운터석과 테이블석 외에 안쪽으로 다다미가 깔린 좌식 공간이 마련되어 있어 고즈넉하고 편안한 분위기가 흐른다. 여성 주인이 꾸려가는 따스한 환대 덕분에 혼자 찾는 점심 식사는 물론 사찰 주변을 거닐다 가볍게 발걸음을 멈추기에도 부담이 없다. 주로 점심 시간대를 중심으로 운영하며, 준비한 재료가 소진되면 마감될 수 있으므로 여유를 두고 방문하는 편이 좋다.